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Comment faire une soupe végétarienne de betteraves et de fenouil avec du kéfir


Décapitez le bulbe de fenouil.

Épluchez les betteraves. Attention, ils peuvent tacher. Je ne sais pas pour vous, mais "Beat it" de Michael Jackson est resté coincé dans ma tête à ce stade. Eh bien, maintenant ce sera définitivement le cas.

Hachez les betteraves, les oignons, un bulbe de fenouil et mesurez 1 1/2 c. À thé de graines de fenouil.

Faites bouillir 2 tasses d'eau à feu vif.

Ajouter 2 c. À thé de base de poulet Better Than Bouillon.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson à feu moyen dans une grande casserole.

Ajouter les oignons hachés, la construction de fenouil et les graines de fenouil.

À ce stade, les choses commencent à sentir incroyable. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ajoutez les betteraves.

Remuer jusqu'à enrobage.

Ajouter le bouillon de "poulet".

Porter à ébullition.

Couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Cuire jusqu'à ce que les betteraves soient tendres, environ 18 à 20 minutes.

Mélanger la soupe par lots dans un mélangeur.

Fouetter 1 tasse de kéfir. Ai-je mentionné que cette soupe est * belle *?

Ajouter du poivre noir fraîchement moulu et du sel au goût, puis réchauffer la soupe.

Une cuillerée de kéfir de fils sur le dessus et passez un couteau au milieu pour former un cœur.


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